با آغاز فصل جدید زراعتی در کشور، کشاورزان بیشترین مقدار سویا را کشت کردند که به گفته مسوولان موسسه بین المللی تغذیه و آموزش، مقدار کشت این گیاه در تاریخ افغانستان بی سابقه است.
براساس خبرنامه ای که موسسه بین المللی تغذیه و آموزش (NEI) به نشر رسانیده، هم اکنون نزدیک به سیزده هزار کشاورز افغان، در سال جدید زراعتی مبادرت به کشت سویا کرده اند.
این موسسه برای دهقانهای کشور، تخم سویا و کود کشاورزی توزیع می کند و برای کشاورزان، روش کشت این گیاه و پرورش آن را در بیست و دو ولایت آموزش می دهد.
براساس آمار موسسه بینالمللی تغذیه و آموزش امسال حدود 2400 هکتار زمین توسط کشاورزان افغان زیر کشت گیاه سویا قرار گرفته است. این مقدار، نسبت به سال گذشته 400 هکتار افزایش را نشان میدهد.
در سال گذشته، میزان سویای تولید شده با همکاری موسسه تغذیه و آموزش بین المللی در افغانستان به دوهزار تن رسیده بود.
این مقدار به میزان بی سابقه ای در سال 2015 افزایش یافته که انتظار میرود امسال 4500 تن تا 5000 تن سویا برداشت شود.
موسسه بین المللی تغذیه و آموزش در زمینه کاهش سوء تغذی از طریق مختلف در افغانستان کار میکند.
این موسسه یک زنجیره ارزش افزایی برای گیاه سویا ایجاد کرده که میتواند برای خانوادهها و بازار افغانستان منبع سرشاری از پروتئین را فراهم کند.
برای اینکه مردم بتواند به این منبع پروتئینی دسترسی داشته باشند، این موسسه به زنان افغان و نانواییهای شهر آموزش میدهد که چطور بتوانند از مخلوط کردن آرد سویا با گندم نان تهیه کنند.
گفته می شود که سویا، هم مقوی است و هم خوشمزه و نان سویا، دارای دو برابر پروتئین نسبت به نان عادی است.
موسسه بینالمللی تغذیه و آموزش به افغان ها آموزش می دهد که چطور میتوانند از محصولات سویا انواع غذا تهیه کنند و در کنار آن، برنامه هایی نیز برای انجام کمک های انسان دوستانه دارد.
به گفته مسوولان، موسسه بین المللی تغذیه و آموزش از سال 2003 تاکنون راه طولانی در افغانستان پیموده است.
براساس گزارش ها، سویا هم در افغانستان قابل کشت است و هم مردم به سویا علاقه مند هستند و محصولات این گیاه در سفره خانواده ها جا باز کرده است.
ادامه کار با مردم افغانستان
موسسه تغذیه و آموزش بینالمللی برای ده سال دیگر تعهد کردهاست که درکنار مردم افغانستان خواهد ایستاد و با آنان کار خواهد کرد.
براساس گفته های مسوولان این موسسه تا زمانی در کنار مردم افغانستان می مانند که کمبود پروتئین و سوء تغذیه بخصوص در میان زنان و کودکان ازبین برود.
این موسسه همچنان گفته است تلاش می کند تا کشت سویا در این کشور توسعه یابد و یک زنجیره ای از محصولات این گیاه بشمول تکثیر تخم، کشت، پروسس و توسعه بازار این محصول غذایی، ایجاد شود.
در خبرنامه ای که این موسسه به نشر رسانیده آمده است که موسسه تغذیه و آموزش بین المللی، برنامه توزیع کمکهای انسان دوستانه برای خانواده های که از سوی تغذیه رنج می برند را راه اندازی کرده است.
این موسسه برای زنان و کودکان محصولات سویا را توزیع می کند، بخصوص کودکانی که زیرسن سه سال قرار دارند و مواد غذایی کافی بدست نمی آورند.
موسسه تغذی و آموزش بینالمللی متعهد است که تا ده سال آینده تولید سویا در افغانستان را تا سقف 300 هزار تن برساند تا سوء تغذی در کشور به گفته این موسسه با ایجاد یک “زنجیره مطمئن تولید پروتئین” از میان برداشته شود.
هدف دیگر این موسسه بهبود وضعیت بهداشت و تغذیه در کشور خوانده شده، این کار از طریق توزیع محصولات سویا به زنان و کودکان انجام می شود تا افغان ها قادر شوند اساسی ترین نیاز زندگی خود را رفع کند.
